Légume · famille Apiaceae
panais
Pastinaca sativa
En bref à lire en 10 secondes
Panais (légume) atteint à l'âge adulte 0,3–0,9 m de haut sur 0,2–0,4 m de large. Exposition : plein soleil, sol ordinaire à humide. Semis : mars–mai. Récolte : septembre–décembre. Résiste au gel jusqu'à −34 °C.
× largeur 0,2–0,4 m
Où planter
Soleil, sol, gel.
Exposition : plein soleil, sol ordinaire à humide. Résiste au gel jusqu'à −34 °C.
Soleil
Ailleurs, elle poussera moins bien.
Sol et eau
ordinaire à humide · arrosage : faible
Sol : argileux, limoneux, sableux
pH du sol 6–7,5
Gel
Elle supporte un hiver normal à l'extérieur.
Place occupée
Taille adulte.
La plante adulte à côté d’une personne (175 cm).
À côté d'un humain
La taille finale dépend de la variété et de l'emplacement — nous indiquons la fourchette de la plus petite à la plus grande.
Calendrier
Que faire et quand.
Mois pour l'Europe centrale. La ligne indique le mois en cours.
Toute l'année en un coup d'œil
Semis
semis en place: mars–mai
Récolte
septembre–décembre
Protection hivernale
inutile
Hivernage
Elle passe l'hiver sans aide.
Elle passe l'hiver dehors sans protection et supporte le gel jusqu'à −34 °C.
- Aucune protection nécessaire
- Rusticité jusqu'à −34 °C
- Disparaît en hiver et repousse au printemps
Questions fréquentes
Réponses rapides.
Quand semer panais ?
Mars–mai (semis en place).
Quand récolter panais ?
Septembre–décembre.
panais à l'ombre : est-ce possible ?
Non, elle a besoin de plein soleil.
Quelle place prévoir pour panais ?
À l'âge adulte 0,2–0,4 m de large et 0,3–0,9 m de haut ; espacement recommandé 20 cm.
panais passe-t-il l'hiver dehors ?
Oui, sans protection, résiste au gel jusqu'à −34 °C.
D'où viennent les données
Les données sont indicatives — nous les comparons encore avec d'autres sources. Dernière vérification le 20 octobre 2026.
Afficher les sources (9)
- NC State Extension Gardener Plant Toolbox — Pastinaca sativa
- The Old Farmer's Almanac — How to Grow Parsnips
- RHS — Parsnips — grow your own
- Wikidata (CC0) — Pastinaca sativa
- EPPO Global Database — Pastinaca sativa
- USU Extension - How to Grow Parsnips
- Listes de plantes invasives — cette espèce n'y figure pas : UE, Slovaquie, EASIN
