Groente · familie Apiaceae
pastinaak
Pastinaca sativa
Kort in 10 seconden gelezen
Pastinaak (groente) wordt volgroeid 0,3–0,9 m hoog en 0,2–0,4 m breed. Beste standplaats: zon, grond: gemiddeld tot vochtig. Zaaien: maart–mei. Oogst: september–december. Verdraagt vorst tot −34 °C.
× breedte 0,2–0,4 m
Waar planten
Zon, grond, vorst.
Beste standplaats: zon, grond: gemiddeld tot vochtig. Verdraagt vorst tot −34 °C.
Zon
Elders groeit ze minder goed.
Grond en water
gemiddeld tot vochtig · water geven: weinig
Grond: kleiig, lemig, zandig
pH van de grond 6–7,5
Vorst
Een gewone winter buiten doorstaat ze.
Hoeveel ruimte ze inneemt
Volgroeid formaat.
De volgroeide plant naast een persoon (175 cm).
Naast een mens
De uiteindelijke grootte hangt af van de soort en de plek — we geven het bereik van klein naar groot.
Kalender
Wat te doen en wanneer.
Maanden voor Midden-Europa. De lijn toont de huidige maand.
Het hele jaar in één oogopslag
Zaaien
direct zaaien: maart–mei
Oogst
september–december
Winterbescherming
niet nodig
Overwinteren
De winter overleeft ze zonder hulp.
Ze overwintert buiten zonder bescherming en verdraagt vorst tot −34 °C.
- Heeft geen bescherming nodig
- Winterhardheid tot −34 °C
- Sterft in de winter af en loopt in het voorjaar weer uit
Veelgestelde vragen
Snelle antwoorden.
Wanneer zaai je pastinaak?
Maart–mei (direct zaaien).
Wanneer oogst je pastinaak?
September–december.
Verdraagt pastinaak schaduw?
Nee, ze heeft volle zon nodig.
Hoeveel ruimte heeft pastinaak nodig?
Volgroeid 0,2–0,4 m breed en 0,3–0,9 m hoog; aanbevolen plantafstand 20 cm.
Overwintert pastinaak buiten?
Ja, zonder bescherming, winterhard tot −34 °C.
Waar de gegevens vandaan komen
De gegevens zijn indicatief — we vergelijken ze nog met andere bronnen. Laatst gecontroleerd op 20 oktober 2026.
Bronnen tonen (9)
- NC State Extension Gardener Plant Toolbox — Pastinaca sativa
- The Old Farmer's Almanac — How to Grow Parsnips
- RHS — Parsnips — grow your own
- Wikidata (CC0) — Pastinaca sativa
- EPPO Global Database — Pastinaca sativa
- USU Extension - How to Grow Parsnips
- Lijsten van invasieve planten — deze soort staat er niet op: EU, Slowakije, EASIN
