Warzywo · rodzina Apiaceae
pasternak zwyczajny
Pastinaca sativa
W skrócie do przeczytania w 10 sekund
Pasternak zwyczajny (warzywo) w dorosłości osiąga 0,3–0,9 m wysokości i 0,2–0,4 m szerokości. Najlepiej rośnie na stanowisku: słońce, gleba: przeciętna – wilgotna. Wysiew: marzec–maj. Zbiór: wrzesień–grudzień. Znosi mróz do −34 °C.
× szerokość 0,2–0,4 m
Gdzie posadzić
Słońce, gleba, mróz.
Najlepiej rośnie na stanowisku: słońce, gleba: przeciętna – wilgotna. Znosi mróz do −34 °C.
Słońce
Gdzie indziej będzie rosła słabiej.
Gleba i woda
przeciętna – wilgotna · podlewanie: niskie
Gleba: ilasta, gliniasta, piaszczysta
pH gleby 6–7,5
Mróz
Zwykłą zimę na zewnątrz zniesie.
Ile miejsca zajmie
Rozmiar dorosłej rośliny.
Dorosła roślina obok człowieka (175 cm).
Obok człowieka
Ostateczna wielkość zależy od odmiany i miejsca — podajemy zakres od najmniejszej do największej.
Kalendarz
Co robić i kiedy.
Miesiące dla Europy Środkowej. Linia pokazuje bieżący miesiąc.
Cały rok w jednym spojrzeniu
Wysiew
siew bezpośredni: marzec–maj
Zbiór
wrzesień–grudzień
Ochrona zimą
niepotrzebna
Zimowanie
Zimę zniesie bez pomocy.
Zimuje na zewnątrz bez ochrony, znosi mróz do −34 °C.
- Nie wymaga ochrony
- Mrozoodporność do −34 °C
- Na zimę zamiera, wiosną odrasta
Często zadawane pytania
Szybkie odpowiedzi.
Kiedy wysiewać pasternak zwyczajny?
Marzec–maj (siew bezpośredni).
Kiedy zbierać pasternak zwyczajny?
Wrzesień–grudzień.
Czy pasternak zwyczajny znosi cień?
Nie, potrzebuje pełnego słońca.
Ile miejsca potrzebuje pasternak zwyczajny?
W dorosłości 0,2–0,4 m szerokości i 0,3–0,9 m wysokości; zalecany rozstaw 20 cm.
Czy pasternak zwyczajny zimuje na zewnątrz?
Tak, bez ochrony, znosi mróz do −34 °C.
Skąd pochodzą dane
Dane są orientacyjne — wciąż porównujemy je z kolejnymi źródłami. Ostatnio sprawdzono 20 października 2026.
Pokaż źródła (9)
- NC State Extension Gardener Plant Toolbox — Pastinaca sativa
- The Old Farmer's Almanac — How to Grow Parsnips
- RHS — Parsnips — grow your own
- Wikidata (CC0) — Pastinaca sativa
- EPPO Global Database — Pastinaca sativa
- USU Extension - How to Grow Parsnips
- Listy roślin inwazyjnych — tego gatunku na nich nie ma: UE, Słowacja, EASIN
Podobne rośliny
