Légume · famille Apiaceae
persil à grosse racine
Petroselinum crispum var. tuberosum
En bref à lire en 10 secondes
Persil à grosse racine (légume) atteint à l'âge adulte 0,2–0,9 m de haut sur 0,2–0,3 m de large. Exposition : plein soleil à mi-ombre, sol ordinaire à humide. Semis : mars–avril. Mise en place : mai. Récolte : août–février. Résiste au gel jusqu'à −29 °C.
× largeur 0,2–0,3 m
Où planter
Soleil, sol, gel.
Exposition : plein soleil à mi-ombre, sol ordinaire à humide. Résiste au gel jusqu'à −29 °C.
Soleil
Elle supporte plusieurs expositions — choisissez selon le reste du jardin.
Sol et eau
ordinaire à humide · arrosage : abondant
Sol : argileux, limoneux, sableux
Gel
Elle supporte un hiver normal à l'extérieur.
Place occupée
Taille adulte.
La plante adulte à côté d’une personne (175 cm).
À côté d'un humain
La taille finale dépend de la variété et de l'emplacement — nous indiquons la fourchette de la plus petite à la plus grande.
Calendrier
Que faire et quand.
Mois pour l'Europe centrale. La ligne indique le mois en cours.
Toute l'année en un coup d'œil
Taille
récolter régulièrement (selon les besoins)
Semis
semis en place: mars–avril; semis à l'intérieur: mars–avril
Mise en place
repiquage au potager: mai
Récolte
août–février
Protection hivernale
inutile
Hivernage
Elle passe l'hiver sans aide.
Elle passe l'hiver dehors sans protection et supporte le gel jusqu'à −29 °C.
- Aucune protection nécessaire
- Rusticité jusqu'à −29 °C
- Disparaît en hiver et repousse au printemps
Questions fréquentes
Réponses rapides.
Quand semer persil à grosse racine ?
Mars–avril (semis en place, semis à l'intérieur).
Quand récolter persil à grosse racine ?
Août–février.
persil à grosse racine à l'ombre : est-ce possible ?
Elle supporte la mi-ombre (3–6 heures de soleil), pas l'ombre complète.
Quelle place prévoir pour persil à grosse racine ?
À l'âge adulte 0,2–0,3 m de large et 0,2–0,9 m de haut ; espacement recommandé 20 cm.
persil à grosse racine passe-t-il l'hiver dehors ?
Oui, sans protection, résiste au gel jusqu'à −29 °C.
D'où viennent les données
Les données sont indicatives — nous les comparons encore avec d'autres sources. Dernière vérification le 18 octobre 2026.
Afficher les sources (13)
- RHS — Petroselinum crispum var. tuberosum
- NC State Extension Gardener Plant Toolbox — Petroselinum crispum
- Plantura — Parsley root: how to grow Hamburg parsley
- Purdue Extension HO-202 — Parsley: A Production Guide
- Oregon State University — Oregon Vegetables: Parsley
- Plants of Distinction (UK) — Parsley Hamburg
- Wikidata (CC0) — Petroselinum crispum subsp. tuberosum
- GBIF species/match — Petroselinum crispum var. tuberosum
- GBIF vernacular names — Petroselinum crispum var. tuberosum
- Rohlik.cz — SEMO Petržel kořenová HANÁCKÁ pozdní
- Listes de plantes invasives — cette espèce n'y figure pas : UE, Slovaquie, EASIN
