Ortaggio · famiglia Asparagaceae
asparago
Asparagus officinalis
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A maturità Asparago (ortaggio) raggiunge 0,9–1,8 m di altezza e 0,45–0,9 m di larghezza. Posizione ideale: sole, terreno da normale a umido. Semina: marzo–aprile. Trapianto: marzo–aprile. Raccolta: aprile–giugno. Resiste al gelo fino a −40 °C.
× larghezza 0,45–0,9 m
Dove piantare
Sole, terreno, gelo.
Posizione ideale: sole, terreno da normale a umido. Resiste al gelo fino a −40 °C.
Sole
Altrove crescerà meno bene.
Terreno e acqua
normale o umido · irrigazione: poca
Terreno: sabbioso, franco, ricco di humus
pH del terreno 6–8
Gelo
Supera all'aperto un inverno normale.
Quanto spazio occupa
Dimensioni a maturità.
La pianta adulta accanto a una persona (175 cm).
Accanto a una persona
Raggiunge la maturità in circa 2–3 anni. La dimensione finale dipende dalla varietà e dal luogo: indichiamo l’intervallo dalla più piccola alla più grande.
Calendario
Cosa fare e quando.
Mesi per l'Europa centrale. La linea indica il mese attuale.
Tutto l'anno a colpo d'occhio
Potatura
raccogliere regolarmente (aprile–giugno); lasciare ingiallire le foglie (giugno–settembre); tagliare a filo del terreno (ottobre–novembre)
Semina
semina diretta: marzo–aprile
Trapianto
a radice nuda: marzo–aprile
Raccolta
aprile–giugno
Protezione invernale
pacciamare il colletto
Svernamento
In inverno le serve protezione.
Prima delle prime gelate: pacciamare il colletto.
- Pacciamare il colletto
- Resistenza al gelo fino a −40 °C
- In inverno scompare e in primavera ricresce
Domande frequenti
Risposte rapide.
Quando si semina asparago?
Marzo–aprile (semina diretta).
Quando si raccoglie asparago?
Aprile–giugno.
asparago tollera l'ombra?
No, richiede il pieno sole.
Quanto spazio serve a asparago?
A maturità 0,45–0,9 m di larghezza e 0,9–1,8 m di altezza; distanza consigliata 45 cm.
asparago supera l'inverno all'aperto?
Sì, con protezione: pacciamare il colletto.
Da dove provengono i dati
I dati sono indicativi: li stiamo ancora confrontando con altre fonti. Ultimo controllo: 18 ottobre 2026.
Mostra le fonti (9)
- NC State Extension Gardener Plant Toolbox — Asparagus officinalis
- The Old Farmer's Almanac — Planting and Growing Asparagus
- RHS — Asparagus — grow your own
- Illinois Wildflowers — Wild Asparagus
- Wikidata (CC0) — Asparagus officinalis
- GBIF — species match API
- Elenchi di piante invasive: questa specie non vi compare: UE, Slovacchia, EASIN
