Légume · famille Asteraceae
endive
Cichorium intybus (Witloof Group)
En bref à lire en 10 secondes
Endive (légume) atteint à l'âge adulte 0,3–1,2 m de haut sur 0,15–0,6 m de large. Exposition : plein soleil à mi-ombre, sol ordinaire à humide. Semis : mai–juin. Récolte : octobre–mars. Résiste au gel jusqu'à −34 °C.
× largeur 0,15–0,6 m
Où planter
Soleil, sol, gel.
Exposition : plein soleil à mi-ombre, sol ordinaire à humide. Résiste au gel jusqu'à −34 °C.
Soleil
Elle supporte plusieurs expositions — choisissez selon le reste du jardin.
Sol et eau
ordinaire à humide · arrosage : modéré
Sol : limoneux, sableux, riche en humus
pH du sol 6,5–8
Gel
Elle supporte un hiver normal à l'extérieur.
Place occupée
Taille adulte.
La plante adulte à côté d’une personne (175 cm).
À côté d'un humain
La taille finale dépend de la variété et de l'emplacement — nous indiquons la fourchette de la plus petite à la plus grande.
Calendrier
Que faire et quand.
Mois pour l'Europe centrale. La ligne indique le mois en cours.
Toute l'année en un coup d'œil
Taille
raccourcir d'un tiers (novembre)
Semis
semis en place: mai–juin
Récolte
octobre–mars
Protection hivernale
arracher et conserver pendant l'hiver
Hivernage
En hiver, il lui faut une protection.
Avant les premières gelées : arracher et conserver pendant l'hiver.
- Arracher et conserver pendant l'hiver
- Rusticité jusqu'à −34 °C
- Disparaît en hiver et repousse au printemps
Questions fréquentes
Réponses rapides.
Quand semer endive ?
Mai–juin (semis en place).
Quand récolter endive ?
Octobre–mars.
endive à l'ombre : est-ce possible ?
Elle supporte la mi-ombre (3–6 heures de soleil), pas l'ombre complète.
Quelle place prévoir pour endive ?
À l'âge adulte 0,15–0,6 m de large et 0,3–1,2 m de haut ; espacement recommandé 15 cm.
endive passe-t-il l'hiver dehors ?
Oui, avec protection : arracher et conserver pendant l'hiver.
D'où viennent les données
Les données sont indicatives — nous les comparons encore avec d'autres sources. Dernière vérification le 18 octobre 2026.
Afficher les sources (10)
- NC State Extension Gardener Plant Toolbox — Cichorium intybus
- RHS: Chicory – Grow Your Own
- USU Extension: How to Grow Chicory in Your Garden
- Oregon State University: Witloof Chicory (Belgian Endive)
- Pl@ntUse — Cichorium intybus Witloof Group
- Wikidata (CC0) — Belgian endive
- GBIF species/match — Cichorium intybus: ACCEPTED SPECIES
- Listes de plantes invasives — cette espèce n'y figure pas : UE, Slovaquie, EASIN
