Légume · famille Polygonaceae
rhubarbe
Rheum rhabarbarum
En bref à lire en 10 secondes
Rhubarbe (légume) atteint à l'âge adulte 0,6–1,2 m de haut sur 0,9–1,5 m de large. Exposition : plein soleil à mi-ombre, sol ordinaire à humide. Mise en place : novembre–mars. Récolte : avril–juin. Résiste au gel jusqu'à −40 °C.
× largeur 0,9–1,5 m
Où planter
Soleil, sol, gel.
Exposition : plein soleil à mi-ombre, sol ordinaire à humide. Résiste au gel jusqu'à −40 °C.
Soleil
Elle supporte plusieurs expositions — choisissez selon le reste du jardin.
Sol et eau
ordinaire à humide · arrosage : faible
Sol : riche en humus, limoneux, argileux
pH du sol 5,5–7,5
Gel
Elle supporte un hiver normal à l'extérieur.
Place occupée
Taille adulte.
La plante adulte à côté d’une personne (175 cm).
À côté d'un humain
La taille finale dépend de la variété et de l'emplacement — nous indiquons la fourchette de la plus petite à la plus grande.
Calendrier
Que faire et quand.
Mois pour l'Europe centrale. La ligne indique le mois en cours.
Toute l'année en un coup d'œil
Taille
supprimer les tiges florales (selon les besoins); supprimer les vieilles tiges (octobre–décembre)
Mise en place
à racines nues: novembre–mars
Récolte
avril–juin
Protection hivernale
inutile
Hivernage
Elle passe l'hiver sans aide.
Elle passe l'hiver dehors sans protection et supporte le gel jusqu'à −40 °C.
- Aucune protection nécessaire
- Rusticité jusqu'à −40 °C
- Disparaît en hiver et repousse au printemps
Questions fréquentes
Réponses rapides.
Quand récolter rhubarbe ?
Avril–juin.
rhubarbe à l'ombre : est-ce possible ?
Elle supporte la mi-ombre (3–6 heures de soleil), pas l'ombre complète.
Quelle place prévoir pour rhubarbe ?
À l'âge adulte 0,9–1,5 m de large et 0,6–1,2 m de haut ; espacement recommandé 90 cm.
rhubarbe passe-t-il l'hiver dehors ?
Oui, sans protection, résiste au gel jusqu'à −40 °C.
D'où viennent les données
Les données sont indicatives — nous les comparons encore avec d'autres sources. Dernière vérification le 2 septembre 2026.
Afficher les sources (9)
- NC State Extension Gardener Plant Toolbox — Rheum rhabarbarum
- University of Wisconsin–Madison Extension, Horticulture — Rhubarb
- The Old Farmer's Almanac — Planting and Growing Rhubarb
- RHS — Rhubarb — grow your own
- Wikidata (CC0) — Rheum rhabarbarum
- EPPO Global Database — Rheum rhabarbarum
- Listes de plantes invasives — cette espèce n'y figure pas : UE, Slovaquie, EASIN
